肝斑 喝冰黃荳湯中毒休克 是黃荳湯有毒還是?

  男子喝冰黃荳湯結果中毒休克,這是咋回事?難道是黃荳湯有毒嗎,五十肩?沒錯,黃荳湯會變成毒湯,是因為放在冰箱已經三天,食物已經變質。

  “有人因為吃了一碗在冰箱裏放了幾天的黃荳湯,竟然出現中毒休克的症狀。”南寧市民覃女士向記者爆料稱,PRP關節注射,她在醫科大一附院ICU病房的一名醫生朋友昨天和她聊到,病房29日晚收了一個轉院來的患者,生髮,因為燉了黃荳,放進冰箱3天,然後拿出來直接吃,削骨,結果引發高燒休克,全身多處髒器功能損害。“我那位醫生朋友提醒說,現在天氣越來越熱,通過冰箱保鮮的食品雖然聞起來可能沒有餿味,但很可能早已變質。食物留久不可再吃,尤其是直接從冰箱裏拿出來不加熱直接吃。”

  看完這則新聞你是否會覺得害怕,膝蓋關節疼痛?因為這名患者做的事情,其實很多人都做過。

  黃荳湯變&ldquo,肉毒瘦小臉;毒湯” 肉毒桿菌惹的禍

  為什麼放在冰箱裏的黃荳湯會變成“毒湯”?記者了解到,肉毒桿菌致病,主要靠強烈的肉毒毒素,而肉毒毒素是已知最劇烈的一種毒物,屬於神經毒素。肉毒毒素能穿透機體各部的粘膜,由人的胃腸道吸收後,經淋巴和血擴散,作用於全身神經係統,導致肌肉的鬆弛性麻痺。

  自治區人民醫院急診科副主任沈印告訴記者,像肉類、湯類、魚類等蛋白質含量豐富的熟食,在沒有密封的情況下放進冰箱,就容易產生肉毒桿菌並呈幾何倍數增長,放置的時間越長,細菌數量越多。精彩閱讀:五誤區不可有 否則會讓冰箱變“毒櫃”

  目前家用冰箱的冷藏室溫度通常會設定在4℃-8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但肉毒毒素與典型的外毒素不同,並非由活的細菌釋放,而是先在細菌細胞內產生無毒的前體毒素,等待細菌死亡自溶後游離出來,經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶激活後方始具有毒性,且能抵抗胃痠和消化酶的破壞。

  “這的確是一種很厲害的毒素,中毒嚴重的話會致人死亡。”沈印表示。

  冰箱不是萬能的 再冷也會滋生細菌

  通過上述的例子我們可以知道,冰箱真不是萬能的,就算是放在冷凍室裏,儲藏過久的食品食材也會滋生細菌。

  “冰箱的冷藏室和冷凍室不同的只有儲藏溫度。”沈印表示,冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃-8℃,雖然絕大多數的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。

  而冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死。在冷凍箱中存放食品確實具有更好的保鮮作用,但冷凍並不等於能完全殺菌,仍然有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。如果冰箱不經常進行消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。

  沈印建議大家,任何食品在冰箱裏的貯存時間都不要太長,最好做到隨買隨吃,不要過夜。因為貯存時間過長,既影響食品的鮮美,又易產生異味。還有一些水果,如香蕉、蘋果等,放久了也容易變質,隆鼻,一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。

  延伸閱讀:不同食物的冷藏期限

  不同的食物有著不同的冷藏期限。市民應儘量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏,避免食物變質甚至中毒。

  剩飯:冷藏不超過3天

  魚類:冷藏1至2天,冷凍90至180天

  肉排:冷藏2至3天,冷凍270天

  雞肉:冷藏2至3天,冷凍360天

  梨:冷藏1至2天

  柑橘:冷藏7天

  蘋果:冷藏7至12天

  鮮蛋:冷藏30至60天

  花生醬、芝麻醬:開罐後冷藏90天

  牛肉:冷藏1至2天,冷凍90天

  菠菜:冷藏3至5天

  胡蘿卜、芹菜:冷藏7至14天

  牛奶:冷藏5至6天

  痠奶:冷藏7至10天

  熟蛋:冷藏6至7天

  不同食物怎麼放在冰箱最健康

  不同的食物安家冰箱可是非常有講究的,不能大意。

  一、肉類

  1.短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層,臉頰凹陷,且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

  2.專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當中的病菌汙染其他食物。

  3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後,不能再放入冰箱二次冷凍,膝蓋關節疼痛,否則易滋生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

  二、面包、饅頭、包子等澱粉類主食

  1.面包、饅頭等如需長期保存,應該讓它們“住”進冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免變得乾硬。

  2.放入冷凍室之前,將它們分裝到保鮮袋裏並封好口。

  三、水果、蔬菜

  1.“住”在冷藏室下層的抽屜裏,或下層靠門的位置。

  2.水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

  四、剩菜剩飯

  1.“住&rdquo,掉髮;在冷藏室上層後壁處

  2.素菜不適合放在冰箱,建議現燒現吃。

(責任編輯:蘇嬌蓉)